Trong dây chuyền sản xuất thực phẩm, các vật liệu có độ nhớt cao dễ bị vón cục không còn là trở ngại mà là cơ hội cho sự đổi mới ẩm thực. Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo Contherm® đã được thiết kế đặc biệt để giúp các nhà sản xuất thực phẩm vượt qua những thách thức kỹ thuật và mở ra những khả năng sản phẩm mới.
Ngành công nghiệp thực phẩm thường gặp khó khăn trong quá trình chế biến các vật liệu sệt như caramel, mứt, bơ đậu phộng và các sản phẩm tương tự. Các bộ trao đổi nhiệt truyền thống thường gặp khó khăn với hiệu quả truyền nhiệt thấp, các vấn đề đóng cặn và khó khăn trong việc làm sạch khi xử lý các chất này, ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Hệ thống Contherm® đưa ra một giải pháp mang tính thay đổi cho những thách thức dai dẳng này.
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo Contherm® có thiết kế dọc độc đáo, trong đó sản phẩm đi vào từ phía dưới và chảy lên trên qua buồng xử lý hình trụ. Các bộ cạo quay liên tục khuấy sản phẩm trong khi loại bỏ vật liệu khỏi thành xi lanh, đảm bảo gia nhiệt hoặc làm mát đồng đều đồng thời ngăn ngừa bám bẩn và tối ưu hóa hiệu quả truyền nhiệt. Môi chất gia nhiệt và làm mát lưu thông qua không gian hình vành khăn giữa xi lanh xử lý và vỏ cách nhiệt, cho phép kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Hệ thống Contherm® đã tự khẳng định mình là giải pháp ưu tiên để xử lý các sản phẩm thực phẩm dính, vón cục. Bằng cách giải quyết những hạn chế của các bộ trao đổi nhiệt thông thường, nó nâng cao hiệu quả sản xuất đồng thời duy trì chất lượng sản phẩm ổn định.
