W liniach produkcyjnych żywności, materiały o wysokiej lepkości, które mają tendencję do zbrylania się, nie są już przeszkodami, ale możliwościami dla innowacji kulinarnych. Wymiennik ciepła ze skrobaną powierzchnią Contherm® został specjalnie zaprojektowany, aby pomóc producentom żywności pokonywać wyzwania techniczne i odblokowywać nowe możliwości produktowe.
Przemysł spożywczy często napotyka trudności w przetwarzaniu lepkich materiałów, takich jak karmel, dżemy, masło orzechowe i podobne produkty. Tradycyjne wymienniki ciepła często borykają się z niską wydajnością wymiany ciepła, problemami z osadzaniem się i trudnościami w czyszczeniu podczas obsługi tych substancji, co znacząco wpływa na wydajność produkcji i jakość produktu. System Contherm® stanowi transformacyjne rozwiązanie tych uporczywych wyzwań.
Wymiennik ciepła ze skrobaną powierzchnią Contherm® charakteryzuje się unikalną konstrukcją pionową, w której produkt wchodzi od dołu i płynie w górę przez cylindryczną komorę przetwarzania. Obrotowe skrobaki nieustannie mieszają produkt, jednocześnie usuwając materiał ze ścian cylindra, zapewniając równomierne ogrzewanie lub chłodzenie, zapobiegając zanieczyszczeniom i optymalizując wydajność wymiany ciepła. Czynnik grzewczy i chłodzący krąży przez przestrzeń pierścieniową między cylindrem przetwarzania a izolowanym płaszczem, umożliwiając precyzyjną kontrolę temperatury.
System Contherm® ugruntował swoją pozycję jako preferowane rozwiązanie do przetwarzania lepkich, zbrylających się produktów spożywczych. Rozwiązując ograniczenia konwencjonalnych wymienników ciepła, zwiększa wydajność produkcji przy jednoczesnym zachowaniu stałej jakości produktu.
