El Intercambiador de Calor Contherm Impulsa el Procesamiento de Alimentos de Alta Viscosidad

En las líneas de producción de alimentos, los materiales de alta viscosidad propensos a la aglomeración ya no son obstáculos, sino oportunidades para la innovación culinaria. El intercambiador de calor de superficie raspada Contherm® ha sido diseñado específicamente para ayudar a los fabricantes de alimentos a superar los desafíos técnicos y desbloquear nuevas posibilidades de productos.

La industria alimentaria se encuentra con frecuencia con dificultades de procesamiento con materiales viscosos como caramelo, mermeladas, mantequilla de maní y productos similares. Los intercambiadores de calor tradicionales a menudo luchan con una baja eficiencia de transferencia de calor, problemas de incrustación y dificultades de limpieza al manipular estas sustancias, lo que impacta significativamente la eficiencia de la producción y la calidad del producto. El sistema Contherm® presenta una solución transformadora a estos desafíos persistentes.

El intercambiador de calor de superficie raspada Contherm® presenta un diseño vertical único donde el producto entra desde la parte inferior y fluye hacia arriba a través de la cámara de procesamiento cilíndrica. Los raspadores giratorios agitan continuamente el producto mientras eliminan el material de las paredes del cilindro, asegurando un calentamiento o enfriamiento uniforme al tiempo que evitan la incrustación y optimizan la eficiencia de la transferencia de calor. Los medios de calentamiento y enfriamiento circulan a través del espacio anular entre el cilindro de procesamiento y la camisa aislada, lo que permite un control preciso de la temperatura.

• Instalación vertical que ahorra espacio: La huella vertical compacta minimiza los requisitos de espacio en el suelo, lo que es particularmente valioso para las instalaciones de producción con espacio limitado.
• Accionamiento montado en la parte superior para facilitar el mantenimiento: La unidad de accionamiento ubicada en la parte superior facilita las operaciones de mantenimiento y el reemplazo de las cuchillas raspadoras, lo que reduce significativamente el tiempo de inactividad.
• Flexibilidad de configuración modular: Se pueden conectar múltiples unidades en serie para lograr procesos continuos de calentamiento y enfriamiento adaptados a los requisitos de producción específicos.
• Cuatro tamaños estandarizados: Disponible con superficies de calentamiento que van desde 0.28 a 0.98 metros cuadrados, lo que permite la selección de la unidad óptima para cada escala de producción.

El sistema Contherm® se ha establecido como la solución preferida para procesar productos alimenticios pegajosos y aglomerantes. Al abordar las limitaciones de los intercambiadores de calor convencionales, mejora la eficiencia de la producción al tiempo que mantiene una calidad constante del producto.

• Transferencia de calor mejorada: La acción de raspado continuo evita la incrustación y mejora la eficiencia térmica, lo que reduce el tiempo de procesamiento.
• Tratamiento uniforme del producto: Elimina los puntos calientes o fríos localizados, lo que garantiza una calidad constante del producto.
• Limpieza simplificada: El mecanismo de raspado minimiza los residuos del producto, lo que facilita los procedimientos de limpieza y mantiene los estándares de higiene.
• Amplia gama de aplicaciones: Adecuado para varios productos alimenticios viscosos, incluidos artículos de confitería, untables, compuestos de chocolate y preparaciones de carne.