Ο εναλλάκτης θερμότητας Contherm ενισχύει την επεξεργασία τροφίμων υψηλού ιξώδους

Στις γραμμές παραγωγής τροφίμων, τα υλικά υψηλού ιξώδους που είναι επιρρεπή σε συσσωμάτωση δεν αποτελούν πλέον εμπόδια, αλλά ευκαιρίες για γαστρονομική καινοτομία. Ο εναλλάκτης θερμότητας με ξέστρα Contherm® έχει σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσει τους κατασκευαστές τροφίμων να ξεπεράσουν τις τεχνικές προκλήσεις και να ξεκλειδώσουν νέες δυνατότητες προϊόντων.

Η βιομηχανία τροφίμων αντιμετωπίζει συχνά δυσκολίες επεξεργασίας με παχύρρευστα υλικά όπως καραμέλα, μαρμελάδες, φυστικοβούτυρο και παρόμοια προϊόντα. Οι παραδοσιακοί εναλλάκτες θερμότητας συχνά δυσκολεύονται με τη χαμηλή απόδοση μεταφοράς θερμότητας, τα προβλήματα συσσώρευσης και τις δυσκολίες καθαρισμού κατά τον χειρισμό αυτών των ουσιών, επηρεάζοντας σημαντικά την αποδοτικότητα της παραγωγής και την ποιότητα του προϊόντος. Το σύστημα Contherm® παρουσιάζει μια μετασχηματιστική λύση σε αυτές τις επίμονες προκλήσεις.

Ο εναλλάκτης θερμότητας με ξέστρα Contherm® διαθέτει ένα μοναδικό κάθετο σχεδιασμό όπου το προϊόν εισέρχεται από το κάτω μέρος και ρέει προς τα πάνω μέσω του κυλινδρικού θαλάμου επεξεργασίας. Οι περιστρεφόμενες ξέστρες αναδεύουν συνεχώς το προϊόν ενώ αφαιρούν υλικό από τα τοιχώματα του κυλίνδρου, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση ή ψύξη, ενώ παράλληλα αποτρέπουν τη ρύπανση και βελτιστοποιούν την απόδοση μεταφοράς θερμότητας. Τα μέσα θέρμανσης και ψύξης κυκλοφορούν μέσω του δακτυλιοειδούς χώρου μεταξύ του κυλίνδρου επεξεργασίας και του μονωμένου περιβλήματος, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας.

• Κάθετη εγκατάσταση εξοικονόμησης χώρου: Το συμπαγές κάθετο αποτύπωμα ελαχιστοποιεί τις απαιτήσεις χώρου δαπέδου, ιδιαίτερα πολύτιμο για εγκαταστάσεις παραγωγής με περιορισμένο χώρο.
• Κινητήρας τοποθετημένος στην κορυφή για εύκολη συντήρηση: Η μονάδα κίνησης που βρίσκεται στην επάνω θέση διευκολύνει τις εργασίες συντήρησης και την αντικατάσταση των λεπίδων ξέστρας, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο διακοπής λειτουργίας.
• Ευελιξία διαμόρφωσης αρθρωτού σχεδιασμού: Πολλαπλές μονάδες μπορούν να συνδεθούν σε σειρά για την επίτευξη συνεχών διαδικασιών θέρμανσης και ψύξης προσαρμοσμένων στις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής.
• Τέσσερα τυποποιημένα μεγέθη: Διατίθεται με επιφάνειες θέρμανσης που κυμαίνονται από 0,28 έως 0,98 τετραγωνικά μέτρα, επιτρέποντας την επιλογή της βέλτιστης μονάδας για κάθε κλίμακα παραγωγής.

Το σύστημα Contherm® έχει καθιερωθεί ως η προτιμώμενη λύση για την επεξεργασία κολλωδών, συσσωματούμενων προϊόντων διατροφής. Αντιμετωπίζοντας τους περιορισμούς των συμβατικών εναλλακτών θερμότητας, ενισχύει την αποδοτικότητα της παραγωγής διατηρώντας παράλληλα σταθερή ποιότητα προϊόντος.

• Ενισχυμένη μεταφορά θερμότητας: Η συνεχής δράση ξυσίματος αποτρέπει τη ρύπανση και βελτιώνει τη θερμική απόδοση, μειώνοντας τον χρόνο επεξεργασίας.
• Ομοιόμορφη επεξεργασία προϊόντος: Εξαλείφει τα τοπικά θερμά ή ψυχρά σημεία, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος.
• Απλοποιημένος καθαρισμός: Ο μηχανισμός ξυσίματος ελαχιστοποιεί τα υπολείμματα προϊόντος, διευκολύνοντας τις διαδικασίες καθαρισμού και διατηρώντας τα υγιεινά πρότυπα.
• Ευρύ φάσμα εφαρμογών: Κατάλληλο για διάφορα παχύρρευστα προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων ειδών ζαχαροπλαστικής, αλειμμάτων, ενώσεων σοκολάτας και παρασκευασμάτων κρέατος.