Lo scambiatore di calore Contherm ottimizza la lavorazione di alimenti ad alta viscosità

Nelle linee di produzione alimentare, i materiali ad alta viscosità soggetti ad agglomerarsi non sono più ostacoli, ma opportunità per l'innovazione culinaria. Lo scambiatore di calore a superficie raschiata Contherm® è stato progettato appositamente per aiutare i produttori alimentari a superare le sfide tecniche e sbloccare nuove possibilità di prodotto.

L'industria alimentare incontra frequentemente difficoltà di lavorazione con materiali viscosi come caramello, marmellate, burro di arachidi e prodotti simili. Gli scambiatori di calore tradizionali spesso lottano con una bassa efficienza di trasferimento del calore, problemi di incrostazione e difficoltà di pulizia quando si maneggiano queste sostanze, con un impatto significativo sull'efficienza della produzione e sulla qualità del prodotto. Il sistema Contherm® presenta una soluzione trasformativa a queste sfide persistenti.

Lo scambiatore di calore a superficie raschiata Contherm® presenta un design verticale unico in cui il prodotto entra dal basso e scorre verso l'alto attraverso la camera di lavorazione cilindrica. I raschiatori rotanti agitano continuamente il prodotto mentre rimuovono il materiale dalle pareti del cilindro, garantendo un riscaldamento o un raffreddamento uniforme, prevenendo l'incrostazione e ottimizzando l'efficienza del trasferimento di calore. I mezzi di riscaldamento e raffreddamento circolano attraverso lo spazio anulare tra il cilindro di lavorazione e la camicia isolata, consentendo un controllo preciso della temperatura.

• Installazione verticale salvaspazio: L'ingombro verticale compatto riduce al minimo i requisiti di spazio, particolarmente prezioso per gli impianti di produzione con spazio limitato.
• Azionamento montato in alto per una facile manutenzione: L'unità di azionamento posizionata in alto facilita le operazioni di manutenzione e la sostituzione delle lame raschiatrici, riducendo significativamente i tempi di fermo.
• Flessibilità di configurazione modulare: È possibile collegare più unità in serie per ottenere processi continui di riscaldamento e raffreddamento su misura per esigenze di produzione specifiche.
• Quattro dimensioni standardizzate: Disponibile con superfici di riscaldamento che vanno da 0,28 a 0,98 metri quadrati, consentendo la selezione dell'unità ottimale per ogni scala di produzione.

Il sistema Contherm® si è affermato come la soluzione preferita per la lavorazione di prodotti alimentari appiccicosi e agglomeranti. Affrontando i limiti degli scambiatori di calore convenzionali, migliora l'efficienza della produzione mantenendo al contempo una qualità costante del prodotto.

• Trasferimento di calore migliorato: L'azione di raschiatura continua previene l'incrostazione e migliora l'efficienza termica, riducendo i tempi di lavorazione.
• Trattamento uniforme del prodotto: Elimina i punti caldi o freddi localizzati, garantendo una qualità costante del prodotto.
• Pulizia semplificata: Il meccanismo di raschiatura riduce al minimo i residui di prodotto, facilitando le procedure di pulizia e mantenendo gli standard igienici.
• Ampia gamma di applicazioni: Adatto a vari prodotti alimentari viscosi, tra cui prodotti di confetteria, creme spalmabili, composti di cioccolato e preparati a base di carne.