ในสายการผลิตอาหาร วัสดุที่มีความหนืดสูงซึ่งมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อนไม่ใช่อุปสรรคอีกต่อไป แต่เป็นโอกาสสำหรับนวัตกรรมด้านการทำอาหาร เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด Contherm® ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมมาเป็นพิเศษเพื่อช่วยให้ผู้ผลิตอาหารเอาชนะความท้าทายทางเทคนิคและปลดล็อกความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของผลิตภัณฑ์
อุตสาหกรรมอาหารมักประสบปัญหาในการแปรรูปกับวัสดุที่มีความหนืด เช่น คาราเมล แยม เนยถั่ว และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเดิมมักประสบปัญหาประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนต่ำ ปัญหาการปรับขนาด และความยากลำบากในการทำความสะอาดเมื่อจัดการสารเหล่านี้ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ระบบ Contherm® นำเสนอโซลูชันเชิงเปลี่ยนแปลงสำหรับความท้าทายที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเหล่านี้
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่พื้นผิวแบบขูด Contherm® มีการออกแบบแนวตั้งที่เป็นเอกลักษณ์ โดยที่ผลิตภัณฑ์จะเข้ามาจากด้านล่างและไหลขึ้นด้านบนผ่านห้องแปรรูปทรงกระบอก เครื่องขูดที่หมุนได้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ปั่นป่วนอย่างต่อเนื่องในขณะที่นำวัสดุออกจากผนังกระบอกสูบ ทำให้มั่นใจได้ถึงความร้อนหรือความเย็นที่สม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการเปรอะเปื้อนและเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนให้เหมาะสม ตัวกลางทำความร้อนและความเย็นจะไหลเวียนผ่านช่องว่างวงแหวนระหว่างกระบอกสูบการประมวลผลและแจ็คเก็ตหุ้มฉนวน ทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
ระบบ Contherm® ได้รับการยอมรับว่าเป็นโซลูชันที่ต้องการสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่เหนียวและจับกันเป็นก้อน การแก้ปัญหาข้อจำกัดของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเดิมๆ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สม่ำเสมอ
