खाद्य उत्पादन लाइनों में, गुच्छे बनाने के लिए प्रवण उच्च-चिपचिपाहट वाली सामग्री अब बाधाएं नहीं हैं, बल्कि पाक नवाचार के अवसर हैं। Contherm® स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर को विशेष रूप से खाद्य निर्माताओं को तकनीकी चुनौतियों पर काबू पाने और नए उत्पाद संभावनाओं को अनलॉक करने में मदद करने के लिए इंजीनियर किया गया है।
खाद्य उद्योग को अक्सर चिपचिपे पदार्थों जैसे कैरामेल, जैम, पीनट बटर और इसी तरह के उत्पादों के साथ प्रसंस्करण कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। पारंपरिक हीट एक्सचेंजर्स अक्सर इन पदार्थों को संभालने पर कम हीट ट्रांसफर दक्षता, स्केलिंग समस्याओं और सफाई की कठिनाइयों से जूझते हैं, जिससे उत्पादन दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। Contherm® सिस्टम इन लगातार चुनौतियों का एक परिवर्तनकारी समाधान प्रस्तुत करता है।
Contherm® स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर में एक अनूठा ऊर्ध्वाधर डिज़ाइन है जहाँ उत्पाद नीचे से प्रवेश करता है और बेलनाकार प्रसंस्करण कक्ष से ऊपर की ओर बहता है। घूर्णन करने वाले स्क्रैपर लगातार उत्पाद को हिलाते हैं जबकि सिलेंडर की दीवारों से सामग्री को हटाते हैं, जिससे समान हीटिंग या कूलिंग सुनिश्चित होती है, जबकि फाउलिंग को रोका जाता है और हीट ट्रांसफर दक्षता का अनुकूलन होता है। हीटिंग और कूलिंग मीडिया प्रसंस्करण सिलेंडर और इंसुलेटेड जैकेट के बीच के एनुलर स्पेस से गुजरता है, जिससे सटीक तापमान नियंत्रण सक्षम होता है।
Contherm® सिस्टम ने चिपचिपे, गुच्छेदार खाद्य उत्पादों को संसाधित करने के लिए खुद को पसंदीदा समाधान के रूप में स्थापित किया है। पारंपरिक हीट एक्सचेंजर्स की सीमाओं को संबोधित करके, यह लगातार उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखते हुए उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है।
