Contherm-Wärmetauscher optimiert die Verarbeitung hochviskoser Lebensmittel

In Lebensmittelproduktionslinien sind Materialien mit hoher Viskosität, die zum Verklumpen neigen, keine Hindernisse mehr, sondern Chancen für kulinarische Innovationen. Der Contherm® Schabewärmetauscher wurde speziell entwickelt, um Lebensmittelherstellern zu helfen, technische Herausforderungen zu meistern und neue Produktmöglichkeiten zu erschließen.

Die Lebensmittelindustrie stößt häufig auf Verarbeitungsschwierigkeiten mit viskosen Materialien wie Karamell, Marmeladen, Erdnussbutter und ähnlichen Produkten. Herkömmliche Wärmetauscher haben oft mit geringer Wärmeübertragungseffizienz, Problemen mit Ablagerungen und Reinigungsschwierigkeiten bei der Handhabung dieser Substanzen zu kämpfen, was sich erheblich auf die Produktionseffizienz und die Produktqualität auswirkt. Das Contherm® System stellt eine transformative Lösung für diese anhaltenden Herausforderungen dar.

Der Contherm® Schabewärmetauscher zeichnet sich durch ein einzigartiges vertikales Design aus, bei dem das Produkt von unten eintritt und durch die zylindrische Verarbeitungskammer nach oben fließt. Rotierende Schaber rühren das Produkt kontinuierlich um und entfernen gleichzeitig Material von den Zylinderwänden, wodurch eine gleichmäßige Erwärmung oder Kühlung gewährleistet wird, während Ablagerungen verhindert und die Wärmeübertragungseffizienz optimiert wird. Heiz- und Kühlmedien zirkulieren durch den Ringspalt zwischen dem Verarbeitungzylinder und dem isolierten Mantel, was eine präzise Temperaturregelung ermöglicht.

• Platzsparende vertikale Installation: Die kompakte vertikale Stellfläche minimiert den Platzbedarf, was besonders für Produktionsanlagen mit begrenztem Platz von Vorteil ist.
• Oben montierter Antrieb für einfache Wartung: Die oben positionierte Antriebseinheit erleichtert Wartungsarbeiten und den Austausch der Schaberklingen, wodurch die Ausfallzeiten erheblich reduziert werden.
• Flexible modulare Konfiguration: Mehrere Einheiten können in Reihe geschaltet werden, um kontinuierliche Heiz- und Kühlprozesse zu realisieren, die auf spezifische Produktionsanforderungen zugeschnitten sind.
• Vier standardisierte Größen: Erhältlich mit Heizflächen von 0,28 bis 0,98 Quadratmetern, wodurch die Auswahl der optimalen Einheit für jede Produktionsskala ermöglicht wird.

Das Contherm® System hat sich als die bevorzugte Lösung für die Verarbeitung von klebrigen, verklumpenden Lebensmittelprodukten etabliert. Durch die Beseitigung der Einschränkungen herkömmlicher Wärmetauscher erhöht es die Produktionseffizienz und erhält gleichzeitig eine gleichbleibende Produktqualität.

• Verbesserte Wärmeübertragung: Kontinuierliches Schaben verhindert Ablagerungen und verbessert die thermische Effizienz, wodurch die Verarbeitungszeit verkürzt wird.
• Gleichmäßige Produktbehandlung: Eliminiert lokale heiße oder kalte Stellen und gewährleistet so eine gleichbleibende Produktqualität.
• Vereinfachte Reinigung: Der Schabermechanismus minimiert Produktrückstände, erleichtert die Reinigungsverfahren und erhält hygienische Standards.
• Breiter Anwendungsbereich: Geeignet für verschiedene viskose Lebensmittelprodukte, einschließlich Süßwaren, Aufstriche, Schokoladenmassen und Fleischzubereitungen.