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Contherm熱交換器が、高粘度食品加工を促進

2025-11-02

食品製造ラインにおいて、凝集しやすい高粘性材料はもはや障害ではなく、料理の革新の機会となっています。 Contherm® スクラップサーフェス熱交換器は、食品メーカーが技術的な課題を克服し、新しい製品の可能性を切り開くために特別に設計されました。

高粘性食品加工における課題と機会

食品業界では、キャラメル、ジャム、ピーナッツバター、および同様の製品などの粘性材料の処理において、頻繁に困難に直面します。従来の熱交換器は、これらの物質を扱う際に、低い熱伝達効率、スケーリングの問題、および洗浄の難しさに苦労することが多く、生産効率と製品品質に大きな影響を与えます。 Contherm® システムは、これらの永続的な課題に対する変革的なソリューションを提供します。

要求の厳しい用途向け専門設計

Contherm® スクラップサーフェス熱交換器は、製品が底部から入り、円筒形の処理室を上向きに流れる独自の垂直設計を特徴としています。回転するスクレーパーは、シリンダー壁から材料を除去しながら製品を継続的に撹拌し、付着を防ぎ、熱伝達効率を最適化しながら、均一な加熱または冷却を保証します。加熱および冷却媒体は、処理シリンダーと断熱ジャケットの間の環状空間を循環し、正確な温度制御を可能にします。

主な利点と運用上のメリット

省スペースの垂直設置： コンパクトな垂直フットプリントは、特にスペースが限られた生産施設にとって貴重な床面積の要件を最小限に抑えます。
メンテナンスが容易なトップマウントドライブ： 上部に配置されたドライブユニットは、メンテナンス作業とスクレーパーブレードの交換を容易にし、ダウンタイムを大幅に削減します。
モジュール構成の柔軟性： 特定の生産要件に合わせて、複数のユニットを直列に接続して、連続的な加熱および冷却プロセスを実現できます。
4つの標準サイズ： 0.28〜0.98平方メートルの加熱表面積で利用可能で、各生産規模に最適なユニットを選択できます。

食品製造の課題に対する最適なソリューション

Contherm® システムは、粘着性のある凝集性食品の処理に最適なソリューションとして確立されています。従来の熱交換器の制限に対処することにより、一貫した製品品質を維持しながら、生産効率を向上させます。

運用上の価値提案

熱伝達の向上： 継続的なスクレーピングアクションは、付着を防ぎ、熱効率を向上させ、処理時間を短縮します。
均一な製品処理： 局所的なホットスポットやコールドスポットを排除し、一貫した製品品質を保証します。
簡素化されたクリーニング： スクラップ機構は、製品の残留物を最小限に抑え、クリーニング手順を容易にし、衛生基準を維持します。
幅広い用途範囲： 菓子類、スプレッド、チョコレート化合物、肉の準備など、さまざまな粘性食品に適しています。

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