Penukar Panas Contherm Meningkatkan Pemrosesan Makanan Viskositas Tinggi

Dalam lini produksi makanan, bahan-bahan dengan viskositas tinggi yang cenderung menggumpal bukan lagi hambatan tetapi peluang untuk inovasi kuliner. Penukar panas permukaan keruk Contherm® telah dirancang khusus untuk membantu produsen makanan mengatasi tantangan teknis dan membuka kemungkinan produk baru.

Industri makanan seringkali menghadapi kesulitan pemrosesan dengan bahan-bahan kental seperti karamel, selai, selai kacang, dan produk serupa. Penukar panas tradisional seringkali kesulitan dengan efisiensi transfer panas yang rendah, masalah penskalaan, dan kesulitan pembersihan saat menangani zat-zat ini, yang secara signifikan berdampak pada efisiensi produksi dan kualitas produk. Sistem Contherm® menghadirkan solusi transformatif untuk tantangan-tantangan yang terus-menerus ini.

Penukar panas permukaan keruk Contherm® menampilkan desain vertikal unik di mana produk masuk dari bawah dan mengalir ke atas melalui ruang pemrosesan silinder. Pengikis yang berputar terus-menerus mengaduk produk sambil membuang material dari dinding silinder, memastikan pemanasan atau pendinginan yang seragam sambil mencegah penumpukan dan mengoptimalkan efisiensi transfer panas. Media pemanas dan pendingin bersirkulasi melalui ruang annular antara silinder pemrosesan dan jaket berinsulasi, memungkinkan kontrol suhu yang presisi.

• Instalasi vertikal yang hemat ruang: Jejak vertikal yang ringkas meminimalkan persyaratan ruang lantai, sangat berharga untuk fasilitas produksi dengan ruang terbatas.
• Penggerak yang dipasang di atas untuk perawatan yang mudah: Unit penggerak yang diposisikan di atas memfasilitasi operasi perawatan dan penggantian bilah pengikis, secara signifikan mengurangi waktu henti.
• Fleksibilitas konfigurasi modular: Beberapa unit dapat dihubungkan secara seri untuk mencapai proses pemanasan dan pendinginan berkelanjutan yang disesuaikan dengan persyaratan produksi tertentu.
• Empat ukuran standar: Tersedia dengan permukaan pemanas mulai dari 0,28 hingga 0,98 meter persegi, memungkinkan pemilihan unit yang optimal untuk setiap skala produksi.

Sistem Contherm® telah memantapkan dirinya sebagai solusi pilihan untuk memproses produk makanan yang lengket dan menggumpal. Dengan mengatasi keterbatasan penukar panas konvensional, ia meningkatkan efisiensi produksi sambil mempertahankan kualitas produk yang konsisten.

• Transfer panas yang ditingkatkan: Aksi pengikisan berkelanjutan mencegah penumpukan dan meningkatkan efisiensi termal, mengurangi waktu pemrosesan.
• Perlakuan produk yang seragam: Menghilangkan titik panas atau dingin lokal, memastikan kualitas produk yang konsisten.
• Pembersihan yang disederhanakan: Mekanisme pengikisan meminimalkan residu produk, memfasilitasi prosedur pembersihan dan menjaga standar higienis.
• Rentang aplikasi yang luas: Cocok untuk berbagai produk makanan kental termasuk barang-barang kembang gula, olesan, senyawa cokelat, dan persiapan daging.