في خطوط إنتاج الأغذية، لم تعد المواد عالية اللزوجة المعرضة للتكتل عقبات بل فرصًا للابتكار في الطهي. تم تصميم مبادل حرارة السطح المكشوط Contherm® خصيصًا لمساعدة مصنعي الأغذية على التغلب على التحديات الفنية وفتح إمكانيات منتجات جديدة.
غالبًا ما تواجه صناعة الأغذية صعوبات في المعالجة مع المواد اللزجة مثل الكراميل والمربى وزبدة الفول السوداني والمنتجات المماثلة. غالبًا ما تكافح المبادلات الحرارية التقليدية مع كفاءة نقل الحرارة المنخفضة، ومشكلات التحجيم، وصعوبات التنظيف عند التعامل مع هذه المواد، مما يؤثر بشكل كبير على كفاءة الإنتاج وجودة المنتج. يقدم نظام Contherm® حلاً تحويليًا لهذه التحديات المستمرة.
يتميز مبادل حرارة السطح المكشوط Contherm® بتصميم رأسي فريد حيث يدخل المنتج من الأسفل ويتدفق لأعلى عبر غرفة المعالجة الأسطوانية. تعمل الكاشطات الدوارة باستمرار على تحريك المنتج مع إزالة المواد من جدران الأسطوانة، مما يضمن التسخين أو التبريد الموحد مع منع التلوث وتحسين كفاءة نقل الحرارة. تدور وسائط التسخين والتبريد عبر المساحة الحلقية بين أسطوانة المعالجة والغطاء المعزول، مما يتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة.
أثبت نظام Contherm® نفسه كالحل المفضل لمعالجة منتجات الأغذية اللزجة والمتكتلة. من خلال معالجة قيود المبادلات الحرارية التقليدية، فإنه يعزز كفاءة الإنتاج مع الحفاظ على جودة المنتج المتسقة.
