Contherm Isı Eşanjörü Yüksek Viskoziteli Gıda İşlemeyi Artırıyor

Gıda üretim hatlarında, topaklanmaya eğilimli yüksek viskoziteli malzemeler artık engeller değil, mutfak yeniliği için fırsatlardır. Contherm® kazınmış yüzeyli ısı eşanjörü, gıda üreticilerinin teknik zorlukların üstesinden gelmelerine ve yeni ürün olanaklarının kilidini açmalarına yardımcı olmak için özel olarak tasarlanmıştır.

Gıda endüstrisi, karamel, reçel, fıstık ezmesi ve benzeri ürünler gibi viskoz malzemelerle sıklıkla işleme zorluklarıyla karşılaşır. Geleneksel ısı eşanjörleri genellikle düşük ısı transfer verimliliği, ölçeklenme sorunları ve bu maddeleri işlerken temizleme zorlukları ile mücadele eder, bu da üretim verimliliğini ve ürün kalitesini önemli ölçüde etkiler. Contherm® sistemi, bu kalıcı zorluklara dönüştürücü bir çözüm sunar.

Contherm® kazınmış yüzeyli ısı eşanjörü, ürünün alttan girdiği ve silindirik işleme odasından yukarı doğru aktığı benzersiz bir dikey tasarıma sahiptir. Dönen kazıyıcılar, silindir duvarlarından malzeme çıkarırken ürünü sürekli olarak çalkalar, kirlenmeyi önlerken ve ısı transfer verimliliğini optimize ederken eşit ısıtma veya soğutma sağlar. Isıtma ve soğutma ortamları, işleme silindiri ile yalıtımlı ceket arasındaki halka şeklinde boşluktan dolaşarak hassas sıcaklık kontrolü sağlar.

• Yer tasarrufu sağlayan dikey kurulum: Kompakt dikey ayak izi, özellikle sınırlı alana sahip üretim tesisleri için değerli olan zemin alanı gereksinimlerini en aza indirir.
• Kolay bakım için üstten monte edilmiş tahrik: Üst konumlu tahrik ünitesi, bakım işlemlerini ve kazıyıcı bıçağı değişimini kolaylaştırarak arıza süresini önemli ölçüde azaltır.
• Modüler konfigürasyon esnekliği: Belirli üretim gereksinimlerine göre uyarlanmış sürekli ısıtma ve soğutma süreçleri elde etmek için birden fazla ünite seri olarak bağlanabilir.
• Dört standart boyut: 0,28 ila 0,98 metrekare arasında değişen ısıtma yüzeyleriyle mevcuttur ve her üretim ölçeği için optimum ünitenin seçilmesine olanak tanır.

Contherm® sistemi, yapışkan, topaklanan gıda ürünlerini işlemek için tercih edilen çözüm olarak kendini kanıtlamıştır. Geleneksel ısı eşanjörlerinin sınırlamalarını ele alarak, tutarlı ürün kalitesini korurken üretim verimliliğini artırır.

• Gelişmiş ısı transferi: Sürekli kazıma eylemi, kirlenmeyi önler ve termal verimliliği artırarak işlem süresini azaltır.
• Üniform ürün işleme: Yerel sıcak veya soğuk noktaları ortadan kaldırarak tutarlı ürün kalitesi sağlar.
• Basitleştirilmiş temizlik: Kazıma mekanizması, ürün kalıntısını en aza indirerek temizleme prosedürlerini kolaylaştırır ve hijyenik standartları korur.
• Geniş uygulama aralığı: Şekerleme ürünleri, sürülebilir ürünler, çikolata bileşikleri ve et hazırlıkları dahil olmak üzere çeşitli viskoz gıda ürünleri için uygundur.